Edición: 02/2008

SEGMENTACION
El presente informe analiza la situación actual, la evolución y, especialmente, las perspectivas del mercado de Restaurantes y Fast Food. El estudio contempla, desde la perspectiva de la demanda, la evolución de la misma a nivel agregado, su segmentación y sus preferencias, las fuerzas claves dentro del sector que determinan su estructura y funcionamiento, y el dimensionamiento del mercado. En términos de la estructura de la oferta, el estudio determina la composición del sector dividido en sus cuatros grandes rubros, Restaurantes independientes, Cadenas de Restaurantes, Fast Food y Convenience Stores con Fast Food. Se destaca el posicionamiento de cada rubro, el market share, las estrategias de estos grupos estratégicos que conforman el mercado y se exponen las principales estrategias llevadas cabo y las tendencias que se vislumbran. Además, el estudio contiene un relevamiento de restaurantes de los barrios de Recoleta, Belgrano-Las Cañitas, San Telmo, La Boca, Centro y Palermo Hoollywood cuanto a precios, cubiertos, y servicios entre otra variables, y se expone la performance de empresas representativas del sector. Asimismo, se analiza la atractividad sectorial del mercado en términos presentes y proyectados, evaluando las amenazas, oportunidades así como también las variables de influencia en la rentabilidad y crecimiento de la industria.

Cantidad de empresas: 488
Cantidad de cuadros: 138
Cantidad de páginas: 246